　　子贡问于孔曰：「敢问君子玉而贱玟者何也为玉之寡而玟之与？」孔子曰：非为玟之多故贱也、玉之寡故贵也。夫昔者君子德于玉焉：温润泽，仁也；缜密栗，知也；廉而刿，义也；垂之队，礼也；叩之声清越以长，其诎然，乐也；瑕掩瑜、瑜不掩瑕忠也；孚尹旁达信也；气如白虹天也；精神见于川，地也；圭璋达，德也。天下不贵者，道也。诗》云：『言念子，温其如玉。故君子贵之也。

　　帷殡，非也，自敬姜之穆伯始也。丧，哀戚之至也节哀，顺变也君子念始之者。复，尽爱之也，有祷祠之焉；望反诸幽求诸鬼神之道；北面，求诸之义也。拜稽，哀戚之至隐；稽颡，隐之也。饭用米贝弗忍虚也；不食道，用美焉。铭，明旌也以死者为不可已，故以其旗之。爱之，斯之矣；敬之，尽其道焉耳。，主道也，殷缀重焉；周主彻焉。奠以素，以生者有哀之心也；唯祭之礼，主人自焉尔；岂知神所飨，亦以主有齐敬之心也辟踊，哀之至，有算，为之文也。袒、括，变也；愠，之变也。去饰去美也；袒、发，去饰之甚。有所袒、有袭，哀之节也弁绖葛而葬，神交之道也，敬心焉。周人而葬，殷人冔葬。歠主人、妇室老，为其也，君命食之。反哭升堂，诸其所作也；妇入于室，反其所养也。反之吊也，哀之也--反而亡焉，失之矣，于为甚。殷既封吊，周反哭而。

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說庚戌

　　凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一

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