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桓常聞人道深者，輒曰“此公既宿名，加達知稱，與先人至，不宜說。
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孟昶未達時，家在京口。嘗王恭乘高輿，被鶴氅裘。於時微，昶於籬間窺之，嘆曰：“此真仙中人！
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凡进食之礼，左殽右，食居人之左，羹居人之。脍炙处外，醯酱处内，渫处末，酒浆处右。以脯置者，左朐右末。客若降执食兴辞，主人兴辞于客然后客坐。主人延客祭：食，祭所先进。殽之序，祭之。三饭，主人延客食，然后辩殽。主人未辩，不虚口
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天子，与天地。故德配地，兼利物，与日并明，明四海而不微小。其朝廷，则仁圣礼义序；燕处则听雅、之音；行，则有环之声；升，则有鸾之音。居有礼，进有度，百得其宜，事得其序《诗》云“淑人君，其仪不。其仪不，正是四。”此之也。发号令而民说谓之和；下相亲，之仁；民求其所欲得之，谓信；除去地之害，之义。义信，和与，霸王之也。有治之意而无器，则不。
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子言之：“君子之所谓仁其难乎！《诗》云：‘凯弟君，民之父母。’凯以强教之；以说安之。乐而毋荒，有礼而，威庄而安，孝慈而敬。使民父之尊，有母之亲。如此而后以为民父母矣，非至德其孰能此乎？今父之亲子也，亲贤而无能；母之亲子也，贤则亲之无能则怜之。母，亲而不尊；，尊而不亲。水之于民也，亲不尊；火，尊而不亲。土之于也，亲而不尊；天，尊而不亲命之于民也，亲而不尊；鬼，而不亲。”子曰：“夏道尊命事鬼敬神而远之，近人而忠焉先禄而后威，先赏而后罚，亲不尊；其民之敝：蠢而愚，乔野，朴而不文。殷人尊神，率以事神，先鬼而后礼，先罚而赏，尊而不亲；其民之敝：荡不静，胜而无耻。周人尊礼尚，事鬼敬神而远之，近人而忠，其赏罚用爵列，亲而不尊；民之敝：利而巧，文而不惭，而蔽。”子曰：“夏道未渎辞不求备，不大望于民，民未厌亲；殷人未渎礼，而求备于民周人强民，未渎神，而赏爵刑穷矣。”子曰：“虞夏之道，怨于民；殷周之道，不胜其敝”子曰：“虞夏之质，殷周之，至矣。虞夏之文不胜其质；周之质不胜其文。
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凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一
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