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仲尼燕居，子张、子、言游侍，纵言至于礼。曰：“居！女三人者，吾女礼，使女以礼周流无不也。”子贡越席而对曰：敢问何如？”子曰：“敬不中礼，谓之野；恭而不礼，谓之给；勇而不中礼谓之逆。”子曰：“给夺仁。”子曰：“师，尔过而商也不及。子产犹众人母也，能食之不能教也。子贡越席而对曰：“敢问何以为此中者也？”子曰“礼乎礼！夫礼所以制中。
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公仪仲子之丧，檀弓免焉。子舍其孙而立其子，檀弓曰：“居？我未之前闻也。”趋而就子伯子于门右，曰：“仲子舍其孙立其子，何也？”伯子曰：“仲亦犹行古之道也。昔者文王舍伯考而立武王，微子舍其孙腯而立也；夫仲子亦犹行古之道也。
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孔子曰“管仲镂簋朱纮，旅树反坫，山节藻棁。贤大也，而难为也。晏平仲其先人。豚不掩豆。贤夫也，而难下也。君子不僭上，下偪下。
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天子之五官：曰司、司马、司空、司士、寇，典司五众
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凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一
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