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公西廣雲
凡食齐视春时，羹齐视时，酱齐视秋时，饮齐视冬。凡和，春多酸，夏多苦，多辛，冬多咸，调以滑甘。宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，桃李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春用葱，秋用、豚；春用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲用藙，和酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，兔去，狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作，枣曰新之，栗曰撰之，桃胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩；或麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野为轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自诸以下至于庶人无等。大夫无膳，大夫七十而有阁，天子阁。左达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁三，士坫一
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泰，有虞氏之也。山罍，夏后氏尊也。着，殷尊也牺象，周尊也。爵夏后氏以琖，殷以，周以爵。灌尊，后氏以鸡夷。殷以，周以黄目。其勺夏后氏以龙勺，殷疏勺，周以蒲勺。鼓蒉桴苇龠，伊耆之乐也。拊搏玉磬击，大琴大瑟，中小瑟，四代之乐器。
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周伯仁風德雅重，深達亂。過江積年，恒大飲酒。經三日不醒，時人謂之“三仆射”
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桓公見安石作簡文議，看竟，與坐上諸客：“此是安碎金。
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小庾在荊州，公朝大，問諸僚佐曰：“我欲為高、魏武何如？”壹坐莫，長史江虨曰：“願明公桓、文之事，不願作漢高魏武也。
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