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殷侯既廢，桓語諸人曰：“少時淵源共騎竹馬，我去，己輒取之，故出我下。
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君子曰：礼乐不可斯须去。致乐以治心，则易直子谅之油然生矣。易直子谅之心生则，乐则安，安则久，久则天，则神。天则不言而信，神则不而威，致乐以治心者也。致礼治躬则庄敬，庄敬则严威。心斯须不和不乐，而鄙诈之心入矣。外貌斯须不庄不敬，而易之心入之矣。故乐也者，动于者也；礼也者，动于外者也。极和，礼极顺，内和而外顺，民瞻其颜色而弗与争也；望其貌，而民不生易慢焉。故德辉于内，而民莫不承听；理发诸，而民莫不承顺。故曰：致礼之道，举而错之，天下无难矣乐也者，动于内者也；礼也者动于外者也。故礼主其减，乐其盈。礼减而进，以进为文：盈而反，以反为文。礼减而不则销，乐盈而不反则放；故礼报而乐有反。礼得其报则乐，得其反则安；礼之报，乐之反其义一也。夫乐者乐也，人情所不能免也。乐必发于声音，于动静，人之道也。声音动静性术之变，尽于此矣。故人不无乐，乐不耐无形。形而不为，不耐无乱。先王耻其乱，故雅、颂之声以道之，使其声足而不流，使其文足论而不息，其曲直繁瘠、廉肉节奏足以感人之善心而已矣。不使放心邪得接焉，是先王立乐之方也。故乐在宗庙之中，君臣上下同之则莫不和敬；在族长乡里之，长幼同听之则莫不和顺；在门之内，父子兄弟同听之则莫和亲。故乐者审一以定和，比以饰节；节奏合以成文。所以和父子君臣，附亲万民也，是王立乐之方也。故听其雅、颂声，志意得广焉；执其干戚，其俯仰诎伸，容貌得庄焉；行缀兆，要其节奏，行列得正焉进退得齐焉。故乐者天地之命中和之纪，人情之所不能免也夫乐者，先王之所以饰喜也，旅鈇钺者，先王之所以饰怒也故先王之喜怒，皆得其侪焉。则天下和之，怒则暴乱者畏之先王之道，礼乐可谓盛矣
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凡食齐视春，羹齐视夏时，齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、豕、麇，皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，，梨，姜，桂。夫燕食，有脍无，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用，兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊兔去尻，狐去首豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、，鸟麃色而沙鸣郁，豕望视而交、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，葱若薤，实诸酰柔之。羹食，自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达，右达五，公侯于房中五，大夫阁三，士于坫一
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王丞相雲：“見謝仁之令人得上。與何次道語唯舉手指地曰：‘正自爾！’
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山公以器重朝望，年七十，猶知管時任。貴勝少，若和、裴、王之徒，共言詠。有署閣柱曰：“東，有大牛，和嶠鞅，裴鞦，王濟剔嬲不得休。”雲：潘尼作之
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庾子嵩目和嶠：“森森如千松，雖磊砢有節目，施之大廈，棟梁之用。
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