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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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公侯有夫人有世妇,有妻,妾。夫人自称于子,曰老妇;自于诸侯,曰寡小;自称于其君,小童。自世妇以,自称曰婢子。于父母则自名也
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子曰:“人皆曰予知,驱而诸罟擭陷阱之中,而莫之知辟也人皆曰予知,择乎中庸,而不能月守也。
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郗公大聚歛,有錢數千萬。賓意甚不同,常朝旦問訊。郗家:子弟不坐。因倚語移時,遂及貨事。郗公曰:“汝正當欲得吾耳!”迺開庫壹日,令任意用。公始正謂損數百萬許。嘉賓遂壹乞與親友,周旋略盡。郗公聞之驚怪不能已已
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以圭璋聘,重礼也;已而还圭璋,此轻财而重礼之也。诸侯相厉以轻财重礼,民作让矣。主国待客,出入积,饩客于舍,五牢之具陈内,米三十车,禾三十车,薪倍禾,皆陈于外,乘禽日双,群介皆有饩牢,壹食再,燕与时赐无数,所以厚重也。古之用财者不能均如此然而用财如此其厚者,言尽于礼也。尽之于礼,则内君不相陵,而外不相侵。故天制之,而诸侯务焉尔
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