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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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孫安國往殷軍許共論,往反苦,客主無閑。右進食,冷而復者數四。彼我奮麈尾,悉脫落,餐飯中。賓主遂莫忘食。殷乃語曰:“卿莫作強馬,我當穿卿鼻”孫曰:“卿不決鼻牛,人當穿頰。
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林道人詣謝公,東陽始總角,新病起,體未堪。與林公講論,遂至相苦母王夫人在壁後聽之,再信令還,而太傅留之。王人因自出雲:“新婦少遭難,壹生所寄,唯在此兒”因流涕抱兒以歸。謝公同坐曰:“家嫂辭情慷慨致可傳述,恨不使朝士見”
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桓公見謝安石簡文謚議,看竟,與坐上諸客曰:“是安石碎金。
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王江州夫人語謝曰:“汝何以都不復,為是塵務經心,天有限。
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謝公始有東山之誌,後嚴屢臻,勢不獲已,始就桓公司。於時人有餉桓公藥草,中有遠誌”。公取以問謝:“此藥名‘小草’,何壹物而有二稱”謝未即答。時郝隆在坐,應答曰:“此甚易解:處則為遠,出則為小草。”謝甚有愧色桓公目謝而笑曰:“郝參軍此乃不惡,亦極有會。
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