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学者有四，教者必知之人之学也，或则多，或失则，或失则易，失则止。此四，心之莫同也知其心，然后救其失也。教者，长善而救失者也
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是月也，天子乃以元祈谷于上帝。乃择元辰，子亲载耒耜，措之参保介御间，帅三公、九卿、诸、大夫，躬耕帝藉。天子推，三公五推，卿诸侯九。反，执爵于大寝，三公九卿、诸侯、大夫皆御，曰：劳酒
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是月也，乃命宰，循行牺牲，视全具案刍豢，瞻肥瘠，察色。必比类，量小大视长短，皆中度。五备当，上帝其飨。天乃难，以达秋气。以尝麻，先荐寝庙
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魏武常：“我眠中可妄近，近斫人，亦不覺，左右宜慎此！”後眠，所幸壹竊以被覆之因便斫殺。爾每眠，左莫敢近者
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凡食齐视春，羹齐视夏时，齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、豕、麇，皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，，梨，姜，桂。夫燕食，有脍无，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用，兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊兔去尻，狐去首豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、，鸟麃色而沙鸣郁，豕望视而交、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，葱若薤，实诸酰柔之。羹食，自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达，右达五，公侯于房中五，大夫阁三，士于坫一
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