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凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一
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始死三日不怠三月不解期悲哀，年忧--恩之杀也。人因杀以节，此丧所以三年贤者不得，不肖者得不及，丧之中庸，王者之常行也。书》曰：高宗谅闇三年不言，善之也王者莫不此礼。何独善之也曰：高宗武丁；武者，殷之王也。继即位而慈于丧，当之时，殷而复兴，废而复起故善之。之，故载书中而高，故谓之宗。三年丧，君不，《书》：「高宗闇，三年言」，此谓也。然曰“言不”者，谓下也
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子曰：“小人溺于水，君溺于口，大人溺于民，皆在其亵也。夫水近于人而溺人，德狎而难亲也，易以溺人；口费烦，易出难悔，易以溺人；夫闭于人，而有鄙心，可敬不可，易以溺人。故君子不可以不也。《太甲》曰：‘毋越厥命自覆也；若虞机张，往省括于度则释。’《兑命》曰：‘惟起羞，惟甲胄起兵，惟衣裳在，惟干戈省厥躬。’《太甲》：‘天作孽，可违也；自作孽不可以逭。’《尹吉》曰：‘尹躬天，见于西邑；夏自周有，相亦惟终。’
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君于大夫、世大敛焉；为之赐则敛焉。于外命妇，加盖而君至。于士既殡而往；为之赐大敛焉。夫人于世，大敛焉；为之赐小敛焉。于诸妻，之赐，大敛焉。于夫外命妇，既殡而。大夫、士既殡而往焉，使人戒之，人具殷奠之礼，俟门外。见马首，先门右，巫止于门外祝代之先，君释菜门内。祝先升自阼，负墉南面。君即于阼。小臣二人执立于前，二人立于。摈者进，主人拜颡。君称言，视祝踊，主人踊。大夫奠可也。士则出俟门外，命之反奠，反奠。卒奠，主人俟于门外，君退，人送于门外，拜稽。君于大夫疾，三之，在殡，三往焉士疾，壹问之，在，壹往焉。君吊则殡服。夫人吊于大、士，主人出迎于外，见马首，先入右。夫人入，升堂位。主妇降自西阶拜稽颡于下。夫人世子而踊。奠如君之礼。夫人退，主送于门内，拜稽颡主人送于大门之外拜。大夫君不迎于外。入即位于堂下主人北面，众主人面；妇人即位于房。若有君命，命夫妇之命，四邻宾客其君后主人而拜。吊，见尸柩而后踊大夫、士若君不戒往，不具殷奠；君必奠
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