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官清一
人問軍：“殷談竟何如”答曰：不能勝人差可獻酬心。
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凡食视春时，齐视夏时酱齐视秋，饮齐视时。凡和春多酸，多苦，秋辛，冬多，调以滑。牛宜稌羊宜黍，宜稷，犬粱，雁宜，鱼宜菰春宜羔豚膏芗，夏腒鱐膳膏，秋宜犊膳膏腥，宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯，田脯，糜脯麇脯，麋鹿、田豕麇，皆有，雉兔皆芼。爵，，蜩，范芝栭，菱椇，枣，，榛，柿瓜，桃，，梅，杏楂，梨，，桂。大燕食，有无脯，有无脍。士贰羹胾，人耆老不食。脍：用葱，秋芥、豚；用韭，秋蓼。脂用，膏用薤三牲用藙和用酰，用梅。鹑、鸡羹、，酿之蓼鲂鱮烝，烧，雉，无蓼。不雏鳖，狼肠，狗去，狸去正，兔去尻狐去首，去脑，鱼乙，鳖去。肉曰脱，鱼曰作，枣曰新，栗曰撰，桃曰胆，柤梨曰之。牛夜则庮，羊毛而毳、，狗赤股躁、臊，麃色而沙、郁，豕视而交睫腥，马黑而般臂、，雏尾不握弗食，雁翠，鹄胖，舒凫，鸡肝，肾，鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹，麇辟鸡，野为轩，兔宛脾，切若薤，实酰以柔之羹食，自侯以下至庶人无等大夫无秩，大夫七而有阁，子之阁。达五，右五，公侯于房中五大夫于阁，士于坫。
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主人无亲受也。受立，立不坐。性之直者则有之矣始入而辞，曰：“辞矣”。席，曰：“可矣”。排阖说于户内者，一人而已矣。有长在则否。问品味曰：“子食于某乎？”问道艺曰：“习于某乎？”、“子善于某？”不疑在躬，不度民械，愿于大家，不訾重器。泛扫扫，扫席前曰拚；拚席不以。执箕膺鬛。不贰问。问卜曰：“义与？志与？”义则问，志则否
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遠公在廬山中，雖老，講論輟。弟子中或有墮者，遠公曰：桑榆之光，理無遠照；但願朝陽暉，與時並明耳。”執經登坐，誦朗暢，詞色甚苦。高足之徒，肅然增敬
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褚季野問盛：“卿國史當成？”孫雲“久應竟，在無暇，故至今。”褚曰：“人‘述而不作，何必在蠶室？
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卒哭而讳。王父母兄，世父叔父，姑姊妹。子父同讳。母之讳，宫中讳妻之讳，不举诸其侧；与祖昆弟同名则讳。以丧冠，虽三年之丧，可也。既于次，入哭踊，三者三，出。大功之末，可以冠子可以嫁子。父，小功之末可以冠子，可以嫁子，可取妇。己虽小功，既卒哭可以冠，取妻；下殇之小，则不可。凡弁绖，其衰袂
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