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庾公欲起周子,子南執辭愈固。每詣周,庾從南門,周從後門出。庾壹往奄至,周不及,相對終日。庾從索食,周出蔬食,亦強飯,極歡;並世故,約相推引,佐世之任。既仕,將軍二千石,而不意。中宵慨然曰:大丈夫乃為庾元規賣!”壹嘆,遂發而卒
皇甫超
虽有肴,弗食不知其旨;虽有至,弗学,知其善也是故学然知不足,然后知困知不足,后能自反;知困,后能自强,故曰:学相长也《兑命》:“斅学。”其此谓乎
顓孫丙辰
昔者,有氏贵德而尚齿夏后氏贵爵而齿,殷人贵富尚齿,周人贵而尚齿。虞夏周,天下之盛也,未有遗年。年之贵乎天,久矣;次乎亲也。是故朝同爵则尚齿。十杖于朝,君则席。八十不朝,君问则就,而弟达乎朝矣。行,肩而并,不错则随见老者,则车辟;斑白者不其任行乎道路而弟达乎道路。居乡以齿,老穷不遗,强犯弱,众不暴,而弟达乎州矣。古之道,十不为甸徒,禽隆诸长者,弟达乎搜狩矣军旅什伍,同则尚齿,而弟乎军旅矣。孝发诸朝廷,行道路,至乎州,放乎搜狩,乎军旅,众以死之,而弗敢也
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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殷允出,郗超與袁書雲:“子求良朋,托足下,勿以美求之。”目袁為“開”,故子敬曰:“袁生美度。
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殷仲堪既為荊州,值水,食常五碗盤,外無余肴。粒脫落盤席閑,輒拾以啖之雖欲率物,亦緣其性真素。語子弟雲:“勿以我受任方,雲我豁平昔時意。今吾處不易。貧者士之常,焉得登而捐其本?爾曹其存之!
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