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大哉，人之道！洋乎，发育万，峻极于天优优大哉！仪三百，威三千。待其然后行。故：苟不至德至道不凝焉故君子尊德而道问学。广大而尽精。极高明而中庸。温故知新，敦厚崇礼。是故上不骄，为不倍；国有，其言足以；国无道，默足以容。诗》曰：“明且哲，以其身。”其之谓与
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李元禮嘗嘆荀、鐘皓曰：“荀君識難尚，鐘君至德師。
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凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一
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季冬之月，日在婺，昏娄中，旦氐中。其壬癸。其帝颛顼，其神冥。其虫介。其音羽，中大吕。其数六。其味，其臭朽。其祀行，祭肾。雁北乡，鹊始巢。雊，鸡乳。天子居玄堂个。乘玄路，驾铁骊，玄旗，衣黑衣，服玄玉食黍与彘，其器闳以奄命有司大难，旁磔，出牛，以送寒气。征鸟厉。乃毕山川之祀，及帝大臣，天子神只
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戴公從東出，謝傅往看之。謝本輕戴見但與論琴書。戴既吝色，而談琴書愈妙謝悠然知其量
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卒食，客前跪，彻饭齐授相者，主人辞于客，然后坐。侍饮于长，酒进则起，受于尊所。长辞，少者反席饮。长者举未，少者不敢饮长者赐，少者贱者不敢辞。果于君前，其核者怀其核。食于君，君赐，器之溉者不，其余皆写
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