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正始,人士比,以五荀五陳:荀方陳寔,靖方陳諶荀爽方陳,荀彧方群,荀顗陳泰。又八裴方八:裴徽方祥,裴楷王夷甫,康方王綏裴綽方王,裴瓚方敦,裴遐王導,裴方王戎,邈方王玄
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庾公為護,屬桓廷尉覓佳吏,乃經年桓後遇見徐寧知之,遂致於公曰:“人所有,其不必有人所應無,己必無。真海岱士。
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为熬:捶之,去其皽,编布牛肉焉,屑桂与姜以洒诸上盐之,干而食之。施羊亦如之施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。濡肉则释而煎之以醢,欲干肉捶而食之
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許玄度送母,出都,人問劉尹:玄度定稱所聞不?劉曰:“才情過於聞。
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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凡学世子及学士,必时春夏学干戈,秋冬学羽龠,于东序。小乐正学干,大胥之。龠师学戈,龠师丞赞之胥鼓南。春诵夏弦,大师诏。瞽宗秋学礼,执礼者诏之冬读书,典书者诏之。礼在宗,书在上庠。凡祭与养老乞言,合语之礼,皆小乐正之于东序。大乐正学舞干戚语说,命乞言,皆大乐正授,大司成论说在东序
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