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膳:膷,臐,膮醢,牛炙。醢,牛胾醢,牛脍。羊炙,羊,醢,豕炙。醢,豕,芥酱,鱼脍。雉,,鹑,鷃
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儒有居处齐难,其起恭敬,言必先信,行中正,道涂不争险易之,冬夏不争阴阳之和,其死以有待也,养其身有为也。其备豫有如此。
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後來年少,多有道深公者深公謂曰:“黃吻年少,勿為論宿士。昔嘗與元明二帝、王二公周旋。
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庾公雲:“逸少國。”故庾倪為碑文雲:拔萃國舉。
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燕侍食于君子,则先饭后已;毋放饭,毋流歠;小而亟之;数毋为口容。客彻,辞焉则止。客爵居左,饮居右;介爵、酢爵、僎爵居右。羞濡鱼者进尾;冬右,夏右鳍;祭膴。凡齐,执以右,居之于左。赞币自左诏辞自右。酌尸之仆,如君仆。其在车则左执辔右受爵祭左右轨范乃饮。凡羞有俎,则于俎内祭。君子不食圂。小子走而不趋,举爵则坐立饮。凡洗必盥。牛羊之肺离而不提心。凡羞有湇者,以齐。为君子择葱薤,则绝本末。羞首者,进喙祭耳。者以酌者之左为上尊。尊壶面其鼻。饮酒者、禨者、醮,有折俎不坐。未步爵,不羞。牛与羊鱼之腥,聂而切为脍;麋鹿为菹,野豕为轩皆聂而不切;麇为辟鸡,兔宛脾,皆聂而切之。切葱若,实之酰以柔之。其有折俎,取祭肺,反之,不坐;燔如之。尸则坐
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子曰:“之不行也,我之矣:知者过,愚者不及也道之不明也,知之矣:贤者之,不肖者不也。人莫不饮也,鲜能知味。
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