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太叔世傑
凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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先王之所以治天者五:贵有德,贵贵贵老,敬长,慈幼。五者,先王之所以定下也。贵有德,何为?为其近于道也。贵,为其近于君也。贵,为其近于亲也。敬,为其近于兄也。慈,为其近于子也。是至孝近乎王,至弟近霸。至孝近乎王,虽子,必有父;至弟近霸,虽诸侯,必有兄先王之教,因而弗改所以领天下国家也。曰:“立爱自亲始,民睦也。立教自长始教民顺也。教以慈睦而民贵有亲;教以敬,而民贵用命。孝以亲,顺以听命,错诸下,无所不行。
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君之适殇,车三乘公之庶长殇车一乘;大之适长殇,一乘
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曾子问曰:“卿大将为尸于公,受宿矣,有齐衰内丧,则如之何”孔子曰:“出舍乎公以待事,礼也。”孔子:“尸弁冕而出,卿、夫、士皆下之。尸必式必有前驱。
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子云“上酌民,则下天施;上不民言,则也;下不上施,则也。”故子信让以百姓,则之报礼重《诗》云“先民有,询于刍。
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礼:不王不禘。王者其祖之所自出,以其祖配。诸侯及其大祖,大夫士大事,省于其君,干祫,其高祖
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