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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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王夷甫雲:“閭丘沖優於滿奮、郝隆。此三人是高才,沖最先達。
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仲夏之月,日在东井,昏中,旦危中。其日丙丁。其帝帝,其神祝融。其虫羽。其音,律中蕤宾。其数七。其味苦其臭焦。其祀灶,祭先肺。小至,螳蜋生。鵙始鸣,反舌无。天子居明堂太庙,乘朱路,赤骝,载赤旗,衣朱衣,服赤,食菽与鸡,其器高以粗。养佼
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曾子曰:“子可谓知礼也已恭敬之有焉。”若曰:“晏子一裘三十年,遣车乘,及墓而反;君七个,遣车七;大夫五个,遣五乘,晏子焉知?”曾子曰:“无道,君子耻盈焉。国奢,则示以俭;国俭,则之以礼。
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許侍中、顧司空俱作丞相事,爾時已被遇,遊宴集聚,無不同。嘗夜至丞相許戲,二歡極,丞相便命使入己帳眠。至曉回轉,不得快孰。許上床咍臺大鼾。丞相顧諸客曰:“中亦難得眠處。
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魏文侯问于子夏曰“吾端冕而听古乐,则恐卧;听郑卫之音,则知倦。敢问:古乐之如何也?新乐之如此何也”子夏对曰:“今夫古,进旅退旅,和正以广弦匏笙簧,会守拊鼓,奏以文,复乱以武,治以相,讯疾以雅。君子是语,于是道古,修身家,平均天下。此古乐发也。今夫新乐,进俯俯,奸声以滥,溺而不;及优侏儒,糅杂子女不知父子。乐终不可以,不可以道古。此新乐发也。今君之所问者乐,所好者音也!夫乐者与音相近而不同。”文曰:“敢问何如?”子对曰:“夫古者,天地而四时当,民有德而五昌,疾疢不作而无妖祥此之谓大当。然后圣人为父子君臣,以为纪纲纪纲既正,天下大定。下大定,然后正六律,五声,弦歌诗颂,此之德音;德音之谓乐。《》云:『莫其德音,其克明。克明克类,克长君,王此大邦;克顺克,俾于文王,其德靡悔既受帝祉,施于孙子。此之谓也。今君之所好,其溺音乎?”文侯曰“敢问溺音何从出也?子夏对曰:“郑音好滥志,宋音燕女溺志,卫趋数烦志,齐音敖辟乔;此四者皆淫于色而害德,是以祭祀弗用也。诗》云:『肃雍和鸣,祖是听。』夫肃肃,敬;雍雍,和也。夫敬以,何事不行?为人君者其所好恶而已矣。君好,则臣为之。上行之,民从之。《诗》云:『民孔易』,此之谓也。然后,圣人作为鼗、鼓椌、楬、埙、篪,此六德音之音也。然后钟磬瑟以和之,干戚旄狄以之,此所以祭先王之庙,所以献酬酳酢也,所官序贵贱各得其宜也,以示后世有尊卑长幼之也。钟声铿,铿以立号号以立横,横以立武。子听钟声则思武臣。石磬,磬以立辨,辨以致。君子听磬声则思死封之臣。丝声哀,哀以立,廉以立志。君子听琴之声则思志义之臣。竹滥,滥以立会,会以聚。君子听竽笙箫管之声则思畜聚之臣。鼓鼙之讙,讙以立动,动以进。君子听鼓鼙之声,则将帅之臣。君子之听音非听其铿枪而已也,彼有所合之也
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