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仲冬之月，日斗，昏东壁中，旦中。其日壬癸。其颛顼，其神玄冥。虫介。其音羽，律黄锺。其数六。其咸，其臭朽。其祀，祭先肾。冰益壮地始坼。鹖旦不鸣虎始交。天子居玄大庙，乘玄路，驾骊，载玄旗，衣黑，服玄玉。食黍与，其器闳以奄。饬事。命有司曰：土毋作，慎毋发盖，发室屋，及起大众以固而闭。地气且，是谓发天地之房诸蛰则死，民必疾，又随以丧。命之畅月
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是故古者天子以射选诸、卿、大夫、士。射者，男之事也，因而饰之以礼乐也故事之尽礼乐，而可数为，立德行者，莫若射，故圣王焉
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謝萬壽春敗後，還，書王右軍雲：“慚負宿顧。”軍推書曰：“此禹、湯之戒”
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凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一
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