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凡食齐视春时，羹齐视时，酱齐视秋时，饮齐视冬。凡和，春多酸，夏多苦，多辛，冬多咸，调以滑甘。宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，桃李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春用葱，秋用、豚；春用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲用藙，和酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，兔去，狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作，枣曰新之，栗曰撰之，桃胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩；或麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野为轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自诸以下至于庶人无等。大夫无膳，大夫七十而有阁，天子阁。左达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁三，士坫一
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君子曰：乐不可斯须去。致乐以治心则易直子谅之油然生矣。易子谅之心生则，乐则安，安久，久则天，则神。天则不而信，神则不而威，致乐以心者也。致礼治躬则庄敬，敬则严威。心斯须不和不乐而鄙诈之心入矣。外貌斯须庄不敬，而易之心入之矣。乐也者，动于者也；礼也者动于外者也。极和，礼极顺内和而外顺，民瞻其颜色而与争也；望其貌，而民不生慢焉。故德辉于内，而民莫承听；理发诸，而民莫不承。故曰：致礼之道，举而错，天下无难矣乐也者，动于者也；礼也者动于外者也。礼主其减，乐其盈。礼减而，以进为文：盈而反，以反文。礼减而不则销，乐盈而反则放；故礼报而乐有反。得其报则乐，得其反则安；之报，乐之反其义一也。夫者乐也，人情所不能免也。必发于声音，于动静，人之也。声音动静性术之变，尽此矣。故人不无乐，乐不耐形。形而不为，不耐无乱。王耻其乱，故雅、颂之声以之，使其声足而不流，使其足论而不息，其曲直繁瘠、肉节奏足以感人之善心而已。不使放心邪得接焉，是先立乐之方也。故乐在宗庙之，君臣上下同之则莫不和敬在族长乡里之，长幼同听之莫不和顺；在门之内，父子弟同听之则莫和亲。故乐者一以定和，比以饰节；节奏以成文。所以和父子君臣，亲万民也，是王立乐之方也故听其雅、颂声，志意得广；执其干戚，其俯仰诎伸，貌得庄焉；行缀兆，要其节，行列得正焉进退得齐焉。乐者天地之命中和之纪，人之所不能免也夫乐者，先王所以饰喜也，旅鈇钺者，先之所以饰怒也故先王之喜怒皆得其侪焉。则天下和之，则暴乱者畏之先王之道，礼可谓盛矣
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淳熬：煎醢，加于陆稻，沃之以膏曰淳熬。淳毋煎，加于黍食上，沃之以膏曰毋
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公曰：“寡人愿有。然冕而亲迎，不已重？”孔子愀然作色而对：“合二姓之好，以继圣之后，以为天地宗庙稷之主，君何谓已重乎”公曰：“寡人固！不，焉得闻此言也。寡人问，不得其辞，请少进”孔子曰：“天地不合万物不生。大昏，万世嗣也，君何谓已重焉！孔子遂言曰：“内以治庙之礼，足以配天地之明；出以治直言之礼，以立上下之敬。物耻足振之，国耻足以兴之。政先礼。礼，其政之本！”孔子遂言曰：“昔代明王之政，必敬其妻也，有道。妻也者，亲主也，敢不敬与？子也，亲之后也，敢不敬与君子无不敬也，敬身为。身也者，亲之枝也，不敬与？不能敬其身，伤其亲；伤其亲，是伤本；伤其本，枝从而亡三者，百姓之象也。身及身，子以及子，妃以妃，君行此三者，则忾天下矣，大王之道也。此，国家顺矣。
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算多少其坐。筹，中五扶，堂七扶，庭中扶。算长尺寸。壶：颈七寸，腹修寸，口径二半；容斗五。壶中实小焉，为其矢跃而出也。去席二矢半矢以柘若棘毋去其皮。令弟子辞曰毋幠，毋敖毋偝立，毋言；偝立逾，有常爵。令弟子辞曰毋幠，毋敖毋偝立，毋言；若是者。
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何平叔雲：“服五散，非唯治病，亦覺神開朗。
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