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明帝問周伯仁:“卿謂何如郗鑒?”周曰:“方臣,如有功夫。”復問。郗曰:“周顗比臣,有士門風。
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謝胡兒語庾道季:“諸莫當就卿談,可堅城壘。”曰:“若文度來,我以偏師之;康伯來,濟河焚舟。
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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子曰:“无忧者,其惟文王!以王季为父,以武王为子,父之,子述之。武王缵大王、王季文王之绪,壹戎衣而有天下。身失天下之显名,尊为天子,富有海之内。宗庙飨之,子孙保之。王末受命,周公成文、武之德,王大王、王季,上祀先公以天子礼。斯礼也,达乎诸侯大夫,及庶人。父为大夫,子为士,葬以夫,祭以士。父为士,子为大夫葬以士,祭以大夫。期之丧,达大夫。三年之丧,达乎天子。父之丧,无贵贱一也。
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大夫见于国君国君拜其辱。士见大夫,大夫拜其辱同国始相见,主人其辱。君于士,不拜也;非其臣,则拜之。大夫于其臣虽贱,必答拜之
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