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單於愛欣
凡食视春时，齐视夏时酱齐视秋，饮齐视时。凡和春多酸，多苦，秋辛，冬多，调以滑。牛宜稌羊宜黍，宜稷，犬粱，雁宜，鱼宜菰春宜羔豚膏芗，夏腒鱐膳膏，秋宜犊膳膏腥，宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯，田脯，糜脯麇脯，麋鹿、田豕麇，皆有，雉兔皆芼。爵，，蜩，范芝栭，菱椇，枣，，榛，柿瓜，桃，，梅，杏楂，梨，，桂。大燕食，有无脯，有无脍。士贰羹胾，人耆老不食。脍：用葱，秋芥、豚；用韭，秋蓼。脂用，膏用薤三牲用藙和用酰，用梅。鹑、鸡羹、，酿之蓼鲂鱮烝，烧，雉，无蓼。不雏鳖，狼肠，狗去，狸去正，兔去尻狐去首，去脑，鱼乙，鳖去。肉曰脱，鱼曰作，枣曰新，栗曰撰，桃曰胆，柤梨曰之。牛夜则庮，羊毛而毳、，狗赤股躁、臊，麃色而沙、郁，豕视而交睫腥，马黑而般臂、，雏尾不握弗食，雁翠，鹄胖，舒凫，鸡肝，肾，鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹，麇辟鸡，野为轩，兔宛脾，切若薤，实酰以柔之羹食，自侯以下至庶人无等大夫无秩，大夫七而有阁，子之阁。达五，右五，公侯于房中五大夫于阁，士于坫。
項庚子
宰我曰“吾闻鬼神名，而不知所谓。”子：“气也者神之盛也；也者，鬼之也；合鬼与，教之至也众生必死，必归土：此谓鬼。骨肉于下，阴为土；其气发于上，为昭，焄蒿，凄，此百物之也，神之着。因物之精制为之极，命鬼神，以黔首则。百以畏，万民服。”圣人是为未足也筑为宫室，为宗祧，以亲疏远迩，民反古复始不忘其所由也。众之服此，故听且也。二端既，报以二礼建设朝事，燎膻芗，见萧光，以报也。此教众始也。荐黍，羞肝肺首，见间以侠，加以郁鬯以报魄也。民相爱，上用情，礼之也
炳恆
子曰：“礼也，理也；乐也者，也。君子无理不动无节不作。不能《》，于礼缪；不能，于礼素；薄于德于礼虚。”子曰：制度在礼，文为在，行之，其在人乎”子贡越席而对曰“敢问：夔其穷与”子曰：“古之人？古之人也。达于而不达于乐，谓之；达于乐而不达于，谓之偏。夫夔，于乐而不达于礼，以传此名也，古之也。
夏水
记问之学，不足以为人师必也其听语乎，力不能问，然语之；语之而不知，虽舍之可。
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石崇為客作豆粥咄嗟便辦。恒冬天得蓱虀。又牛形狀氣力勝王愷牛，而與愷出，極晚發，爭入洛城崇牛數十步後，迅若禽，愷牛絕走不能及每以此三事為搤腕。密貨崇帳下都督及禦人，問所以。都督曰“豆至難煮，唯豫作末，客至，作白粥以之。韭蓱虀是搗韭根雜以麥苗爾。”復問人牛所以駛。馭人雲“牛本不遲，由將車不及制之爾。急時聽轅，則駛矣。”愷悉之，遂爭長。石崇後，皆殺告者
愛冷天
子云：敬则用祭器故君子不以废礼，不以没礼。”故礼：主人亲，则客祭；人不亲馈，客不祭。故子茍无礼，美不食焉。易》曰：“邻杀牛，不西邻之禴祭实受其福。《诗》云：既醉以酒，饱以德。”此示民，民争利而忘义
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