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黨澤方
王子猷居山陰，夜大，眠覺，開室，命酌酒。望皎然，因起仿偟，詠左招隱詩。忽憶戴安道，時在剡，即便夜乘小船就之經宿方至，造門不前而返人問其故，王曰：“吾本興而行，興盡而返，何必戴？
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凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一
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子曰：“之不行也，我之矣：知者过，愚者不及也道之不明也，知之矣：贤者之，不肖者不也。人莫不饮也，鲜能知味。
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天子稷皆大牢诸侯社稷少牢。大、士宗庙祭，有田祭，无田荐。庶人荐韭，夏麦，秋荐，冬荐稻韭以卵，以鱼，黍豚，稻以。祭天地牛，角茧；宗庙之，角握；客之牛，尺。诸侯故不杀牛大夫无故杀羊，士故不杀犬，庶人无不食珍。羞不逾牲燕衣不逾服，寝不庙
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有殡，闻远兄弟丧，虽缌必往；非兄，虽邻不往。所识其弟不同居者皆吊。天之棺四重；水兕革棺之，其厚三寸，杝棺，梓棺二，四者皆周棺束缩二衡三，衽每一。伯椁以端长六尺
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