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凡食齐春时，羹齐夏时，酱齐秋时，饮齐冬时。凡和春多酸，夏苦，秋多辛冬多咸，调滑甘。牛宜，羊宜黍，宜稷，犬宜，雁宜麦，宜菰。春宜豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膏腥，冬宜羽膳膏膻。修，鹿脯，豕脯，糜脯麇脯，麋、、田豕、麇皆有轩，雉皆有芼。爵鷃，蜩，范芝栭，菱，，枣，栗，，柿，瓜，，李，梅，，楂，梨，，桂。大夫食，有脍无，有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍：春葱，秋用芥豚；春用韭秋用蓼。脂葱，膏用薤三牲用藙，用酰，兽用。鹑羹、鸡、鴽，酿之。鲂鱮烝，烧，雉，芗蓼。不食雏，狼去肠，去肾，狸去脊，兔去尻狐去首，豚脑，鱼去乙鳖去丑。肉脱之，鱼曰之，枣曰新，栗曰撰之桃曰胆之，梨曰攒之。夜鸣则庮，泠毛而毳、，狗赤股而、臊，鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥，马黑而般臂、漏雏尾不盈握食，舒雁翠鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，肾，鸨奥，胃。肉腥细为脍，大者轩；或曰麋鱼为菹，麇辟鸡，野豕轩，兔为宛，切葱若薤实诸酰以柔。羹食，自侯以下至于人无等。大无秩膳，大七十而有阁天子之阁。达五，右达，公侯伯于中五，大夫阁三，士于一
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哀公问于孔子曰：大礼何如？君子之言礼何其尊也？”孔子曰：丘也小人，不足以知礼”君曰：“否！吾子言也。”孔子曰：“丘闻：民之所由生，礼为大非礼无以节事天地之神，非礼无以辨君臣上下幼之位也，非礼无以别女父子兄弟之亲、昏姻数之交也；君子以此之尊敬然。然后以其所能百姓，不废其会节。有事，然后治其雕镂文章黻以嗣。其顺之，然后其丧算，备其鼎俎，设豕腊，修其宗庙，岁时敬祭祀，以序宗族。即其居，节丑其衣服，卑宫室，车不雕几，器不镂，食不贰味，以与民利。昔之君子之行礼者此。
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悼公母死，哀为之齐衰有若曰：为妾齐衰礼与？”曰：“吾已乎哉？人以妻我”季子皋其妻，犯之禾，申以告曰：请庚之。子皋曰：孟氏不以罪予，朋不以是弃，以吾为长于斯也买道而葬后难继也”仕而未禄者：君馈焉曰献使焉曰寡；违而君，弗为服。虞而立，有几筵卒哭而讳生事毕而事始已。卒哭，宰执木铎以于宫曰：舍故而讳。”自寝至于库门二名不偏，夫子之名征在；在不称征言征不称。军有忧则素服哭库门之外赴车不载韔。有焚先人之室则三日哭
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阮光祿赴山，至都，不往殷劉許，過事便還諸人相與追之，亦知時流必當逐，乃遄疾而去，方山不相及。劉時為會稽，乃嘆：“我入當泊安渚下耳。不敢復思曠傍，伊便能杖打人，不易。
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泰，有虞氏之尊。山罍，夏后氏之尊。着，殷尊也。牺象周尊也。爵，夏后氏琖，殷以斝，周以爵灌尊，夏后氏以鸡夷殷以斝，周以黄目。勺，夏后氏以龙勺，以疏勺，周以蒲勺。鼓蒉桴苇龠，伊耆氏乐也。拊搏玉磬揩击大琴大瑟，中琴小瑟四代之乐器也
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褚期生少，謝公甚知之恒雲：“褚期若不佳者，仆復相士。
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