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炮：取若将，刲之之，实枣于腹中，编萑苴之，涂之谨涂，炮之涂皆干，擘，濯手以摩，去其皽，稻粉糔溲之为酏，以付煎诸膏，膏灭之，巨镬以小鼎芗脯其中，使其毋灭鼎，三三夜毋绝火而后调之以醢
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捣珍：取牛羊麋鹿麇之肉脄，每物与牛若一捶，反侧之去其饵，熟出之，去其饵，柔肉
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子游问曰“丧慈母如母礼与？”孔子：“非礼也。者，男子外有，内有慈母，命所使教子也何服之有？昔，鲁昭公少丧母，有慈母良及其死也，公忍也，欲丧之有司以闻，曰‘古之礼，慈无服，今也君之服，是逆古礼而乱国法也若终行之，则司将书之以遗世。无乃不可！’公曰：‘者天子练冠以居。’公弗忍，遂练冠以丧母。丧慈母，鲁昭公始也。
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孝子将祭，虑事不可以豫；比时具物，不可以不备虚中以治之。宫室既修，墙既设，百物既备，夫妇齐戒浴，盛服奉承而进之，洞洞，属属乎，如弗胜，如将失，其孝敬之心至也与！荐其俎，序其礼乐，备其百官，承而进之。于是谕其志意，其恍惚以与神明交，庶或飨。“庶或飨之”，孝子之志。孝子之祭也，尽其悫而悫，尽其信而信焉，尽其敬而焉，尽其礼而不过失焉。进必敬，如亲听命，则或使之。孝子之祭，可知也，其立也敬以诎，其进之也敬以愉其荐之也敬以欲；退而立，将受命；已彻而退，敬齐之不绝于面。孝子之祭也，立不诎，固也；进而不愉，疏；荐而不欲，不爱也；退立不如受命，敖也；已彻而退无敬齐之色，而忘本也。如而祭，失之矣。孝子之有深者，必有和气；有和气者，有愉色；有愉色者，必有婉。孝子如执玉，如奉盈，洞属属然，如弗胜，如将失之严威俨恪，非所以事亲也，人之道也
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天子祭天地，四方，祭山川，祭祀，岁遍。诸侯方，祭山川，祭五祀岁遍。大夫祭五祀岁遍。士祭其先
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昔者仲尼与于蜡宾，毕，出游于观之上，喟然叹。仲尼之叹，盖叹鲁也言偃在侧曰：“君子何叹”孔子曰：“大道之行也与三代之英，丘未之逮也而有志焉。”大道之行也天下为公。选贤与能，讲修睦，故人不独亲其亲，独子其子，使老有所终，有所用，幼有所长，矜寡独废疾者，皆有所养。男分，女有归。货恶其弃于也，不必藏于己；力恶其出于身也，不必为己。是谋闭而不兴，盗窃乱贼而作，故外户而不闭，是谓同。今大道既隐，天下为，各亲其亲，各子其子，力为己，大人世及以为礼城郭沟池以为固，礼义以纪；以正君臣，以笃父子以睦兄弟，以和夫妇，以制度，以立田里，以贤勇，以功为己。故谋用是作而兵由此起。禹、汤、文武、成王、周公，由此其也。此六君子者，未有不于礼者也。以着其义，以其信，着有过，刑仁讲让示民有常。如有不由此者在势者去，众以为殃，是小康。言偃复问曰：“如乎礼之急也？”孔子曰：夫礼，先王以承天之道，治人之情。故失之者死，之者生。《诗》曰：『相有体，人而无礼；人而无，胡不遄死？』是故夫礼必本于天，殽于地，列于神，达于丧祭、射御、冠、朝聘。故圣人以礼示之故天下国家可得而正也。言偃复问曰：“夫子之极礼也，可得而闻与？”孔曰：“我欲观夏道，是故杞，而不足征也；吾得夏焉。我欲观殷道，是故之，而不足征也；吾得坤干。坤干之义，夏时之等，以是观之。”夫礼之初，诸饮食，其燔黍捭豚，污而抔饮，蒉桴而土鼓，犹可以致其敬于鬼神。及其也，升屋而号，告曰：“！某复。”然后饭腥而苴。故天望而地藏也，体魄降，知气在上，故死者北，生者南乡，皆从其初。者先王，未有宫室，冬则营窟，夏则居橧巢。未有化，食草木之实、鸟兽之，饮其血，茹其毛。未有丝，衣其羽皮。后圣有作然后修火之利，范金合土以为台榭、宫室、牖户，炮以燔，以亨以炙，以为酪；治其麻丝，以为布帛以养生送死，以事鬼神上，皆从其朔。故玄酒在室醴醆在户，粢醍在堂，澄在下。陈其牺牲，备其鼎，列其琴瑟管磬钟鼓，修祝嘏，以降上神与其先祖以正君臣，以笃父子，以兄弟，以齐上下，夫妇有。是谓承天之祜。作其祝，玄酒以祭，荐其血毛，其俎，孰其殽，与其越席疏布以幂，衣其浣帛，醴以献，荐其燔炙，君与夫交献，以嘉魂魄，是谓合。然后退而合亨，体其犬牛羊，实其簠簋、笾豆、羹。祝以孝告，嘏以慈告是谓大祥。此礼之大成也
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