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凡食齐视时,羹齐视夏,酱齐视秋时饮齐视冬时。和,春多酸,多苦,秋多辛冬多咸,调以甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿,田豕脯,糜,麇脯,麋、、田豕、麇,有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,,范,芝栭,,椇,枣,栗榛,柿,瓜,,李,梅,杏楂,梨,姜,。大夫燕食,脍无脯,有脯脍。士不贰羹,庶人耆老不食。脍:春用,秋用芥、豚春用韭,秋用。脂用葱,膏薤,三牲用藙和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠狗去肾,狸去脊,兔去尻,去首,豚去脑鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,曰作之,枣曰之,栗曰撰之桃曰胆之,柤曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥,马黑脊而臂、漏,雏尾盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿。肉腥细者为,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野为轩,兔为宛,切葱若薤,诸酰以柔之。食,自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳,夫七十而有阁天子之阁。左五,右达五,侯伯于房中五大夫于阁三,于坫一
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是月也,以筑城郭,建邑,穿窦窖,囷仓。乃命有,趣民收敛,畜菜,多积聚乃劝种麦,毋失时。其有失,行罪无疑。月也,日夜分雷始收声。蛰坏户,杀气浸,阳气日衰,始涸。日夜分则同度量,平衡,正钧石,斗甬
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孔子曰:“入其国,其教知也。其为人也:温柔敦厚,诗》教也;疏通知远,《书》也;广博易良,《乐》教也;静精微,《易》教也;恭俭庄,《礼》教也;属辞比事,《秋》教也。故《诗》之失,愚《书》之失,诬;《乐》之失奢;《易》之失,贼;《礼》失,烦;《春秋》之失,乱。为人也:温柔敦厚而不愚,则于《诗》者也;疏通知远而不,则深于《书》者也;广博易而不奢,则深于《乐》者也;静精微而不贼,则深于《易》也;恭俭庄敬而不烦,则深于礼》者也;属辞比事而不乱,深于《春秋》者也。
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孟秋之月,在翼,昏建星中旦毕中。其日庚。其帝少皞,其蓐收。其虫毛。音商,律中夷则其数九。其味辛其臭腥。其祀门祭先肝。凉风至白露降,寒蝉鸣鹰乃祭鸟,用始戮。天子居总章个,乘戎路,驾骆,载白旗,衣衣,服白玉,食与犬,其器廉以。
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