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譚山亦
凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一
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夫祭昭穆，昭者，所以父子、远、长幼、疏之序而乱也。是，有事于庙，则群群穆咸在不失其伦此之谓亲之杀也。者，明君有德而禄功，必赐禄于大庙示不敢专。故祭之，一献，降立于阼之南，南。所命北，史由君执策命之再拜稽首受书以归而舍奠于庙。此爵之施也。卷冕立于，夫人副立于东房夫人荐豆校，执醴之执镫。酢夫人执，夫人受执足。夫相授受，相袭处，必易爵。夫妇之别。凡为俎，以骨为。骨有贵；殷人贵，周人贵，凡前贵后。俎者所以明祭必有惠也是故，贵取贵骨，者取贱骨贵者不重贱者不虚示均也。均则政行政行则事，事成则立。功之以立者，可不知也俎者，所明惠之必也。善为者如此，曰：见政之均焉
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子曰：“天下国家均也，爵禄可辞也，白可蹈也，中庸不可能也”
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謝遏年少時，好箸紫羅香，垂覆手。太傅患之，而不欲其意，乃譎與賭，得即燒之
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诚者，自也，而道，自也。诚者物之始，不诚无物是故君子诚之贵。诚者非自己而已也，所成物也。成己也；成物知也性之德也，合内之道也，故措之宜也
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