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第五新豔
人餉武壹杯酪魏武啖少,蓋頭上“合”字示眾。眾能解。次楊脩,脩啖,曰:公教人啖口也,復疑?
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劉尹、王史同坐,長史酣起舞。劉尹:“阿奴今日復減向子期。
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凡食齐视春时,羹视夏时,酱齐视秋时,齐视冬时。凡和,春多,夏多苦,秋多辛,冬咸,调以滑甘。牛宜稌羊宜黍,豕宜稷,犬宜,雁宜麦,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯,脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,,梨,姜,桂。大夫燕,有脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人耆老徒食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋用。脂用葱,膏用薤,三用藙,和用酰,兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、膻,狗股而躁、臊,鸟麃色而鸣、郁,豕望视而交睫腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇为鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以之。羹食,自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天之阁。左达五,右达五公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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桓車在荊州,玄為侍中使至江陵路經陽岐,俄見壹,持半小生魚,徑造船雲:有魚,欲作膾。”乃維舟而之。問其字,稱是遺民。張聞其名,相忻待。既知張銜,問:“安、王文並佳不?張甚欲話,劉了無意。既進,便去,:“向得魚,觀君上當有膾,是故來。”於是去。張乃至劉家,設酒,殊清旨。張其人,不已而飲之方共對飲劉便先起雲:“今伐荻,不久廢。”亦無以留。
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天地严凝之气始于西南,而盛于北,此天地之尊严也,此天地之义气。天地温厚之气,于东北,而盛于东,此天地之盛德气,此天地之仁气也主人者尊宾,故坐于西北,而坐介于南以辅宾,宾者接以义者也,故坐于北。主人者,接人德厚者也,故坐于南。而坐僎于东北以辅主人也。仁义,宾主有事,俎豆数曰圣,圣立而将以敬曰礼,礼以体幼曰德。德也者,于身也。故曰:古学术道者,将以得也。是故圣人务焉
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