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是月也，天子乃以元日祈谷上帝。乃择元辰，天子亲载耒耜措之参保介之御间，帅三公、九、诸侯、大夫，躬耕帝藉。天子推，三公五推，卿诸侯九推。反执爵于大寝，三公、九卿、诸侯大夫皆御，命曰：劳酒
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温良者，仁之本也敬慎者，仁之地也；宽者，仁之作也；孙接者仁之能也；礼节者，仁貌也；言谈者，仁之文；歌乐者，仁之和也；散者，仁之施也；儒皆此而有之，犹且不敢言也。其尊让有如此者
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褚期生少時，謝公甚知之恒雲：“褚期生若不佳者，仆復相士。
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司馬傅府多名，壹時俊。庾文康：“見子在其中，自神王。
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庾法暢造庾太尉握麈尾至佳，公曰：此至佳，那得在？”暢曰：“廉者不求，者不與，故得在耳。
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凡食齐视春时，羹齐视夏时酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙、郁，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切若薤，实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯伯于房中五大夫于阁三，士于坫一
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