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大学之道，在明明德，在民，在止于至善。知止而后有，定而后能静，静而后能安，而后能虑，虑而后能得。物有末，事有终始。知所先后，则道矣
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孔子闲，子夏侍。夏曰：“敢《诗》云：凯弟君子，之父母’，如斯可谓民父母矣？”子曰：“夫之父母乎，达于礼乐之，以致五至而行三无，横于天下。方有败，必知之。此之民之父母矣”
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故孝忠顺之行，而后可为人；可为人，而可以治人。故圣王礼。故曰冠者，礼始也，嘉之重者也是故古者冠；重冠行之于庙行之于庙，所以尊事；尊重而不敢擅事；不敢重事，所自卑而尊祖也
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曾子吊于负夏主人既祖，填池，柩而反之，降妇人后行礼。从者曰：礼与？”曾子曰：夫祖者且也；且，为其不可以反宿也”从者又问诸子游：“礼与？”子游：“饭于牖下，小于户内，大敛于阼殡于客位，祖于庭葬于墓，所以即远。故丧事有进而无。”曾子闻之曰：多矣乎，予出祖者”曾子袭裘而吊，游裼裘而吊。曾子子游而示人曰：“夫也，为习于礼者如之何其裼裘而吊？”主人既小敛、、括发；子游趋而，袭裘带绖而入。子曰：“我过矣，过矣，夫夫是也。
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王中郎甚愛張天錫問之曰：“卿觀過江諸經緯，江左軌轍，有何異？後來之彥，復何如原？”張曰：“研求幽，自王、何以還；因時制，荀、樂之風。”王：“卿知見有余，何故苻堅所制？”答曰：“消陰息，故天步屯蹇；剝成象，豈足多譏？
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凡食齐春时，羹齐夏时，酱齐秋时，饮齐冬时。凡和春多酸，夏苦，秋多辛冬多咸，调滑甘。牛宜，羊宜黍，宜稷，犬宜，雁宜麦，宜菰。春宜豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膏腥，冬宜羽膳膏膻。修，鹿脯，豕脯，糜脯麇脯，麋、、田豕、麇皆有轩，雉皆有芼。爵鷃，蜩，范芝栭，菱，，枣，栗，，柿，瓜，，李，梅，，楂，梨，，桂。大夫食，有脍无，有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍：春葱，秋用芥豚；春用韭秋用蓼。脂葱，膏用薤三牲用藙，用酰，兽用。鹑羹、鸡、鴽，酿之。鲂鱮烝，烧，雉，芗蓼。不食雏，狼去肠，去肾，狸去脊，兔去尻狐去首，豚脑，鱼去乙鳖去丑。肉脱之，鱼曰之，枣曰新，栗曰撰之桃曰胆之，梨曰攒之。夜鸣则庮，泠毛而毳、，狗赤股而、臊，鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥，马黑而般臂、漏雏尾不盈握食，舒雁翠鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，肾，鸨奥，胃。肉腥细为脍，大者轩；或曰麋鱼为菹，麇辟鸡，野豕轩，兔为宛，切葱若薤实诸酰以柔。羹食，自侯以下至于人无等。大无秩膳，大七十而有阁天子之阁。达五，右达，公侯伯于中五，大夫阁三，士于一
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