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子张问政,子曰“师乎!前,吾语女?君子明于礼乐,举错之而已。”子张复。子曰:“师,尔以必铺几筵,升降酌献酢,然后谓之礼乎?以为必行缀兆。兴羽,作钟鼓,然后谓之乎?言而履之,礼也行而乐之,乐也。君力此二者以南面而立夫是以天下太平也。侯朝,万物服体,而官莫敢不承事矣。礼所兴,众之所治也;之所废,众之所乱也目巧之室,则有奥阼席则有上下,车则有右,行则有随,立则序,古之义也。室而奥阼,则乱于堂室也席而无上下,则乱于上也。车而无左右,乱于车也。行而无随则乱于涂也。立而无,则乱于位也。昔圣明王诸侯,辨贵贱、幼、远近、男女、外,莫敢相逾越,皆由涂出也。”三子者,得闻此言也于夫子,然若发蒙矣
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劉真長為丹陽尹,玄度出都就劉宿。床帷麗,飲食豐甘。許曰:若保全此處,殊勝東山”劉曰:“卿若知吉兇人,吾安得不保此!”逸少在坐曰:“令巢、遇稷、契,當無此言。二人並有愧色
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庾太尉少為王眉子所知。過江,嘆王曰:“庇其宇下,人忘寒暑。
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王珣、郗並有奇才,為司馬所眷拔。為主簿,超為室參軍。超為多須,珣狀短。於時荊州為語曰:“髯參,短主簿。能公喜,能令公。
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蕭中郎,孫丞公婦父劉尹在撫軍坐,時擬為太,劉尹雲:“蕭祖周不知可作三公不?自此以還,所不堪。
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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