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東雅凡
凡食齐视春时，羹齐视夏时酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙、郁，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切若薤，实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯伯于房中五大夫于阁三，士于坫一
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東府客館是版屋謝景重詣太傅，時賓滿中，初不交言，直視雲：“王乃復西戎屋。
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殷中軍、安國、王、謝言諸賢，悉在稽王許。殷與共論易象妙於形。孫語道合意氣幹雲。壹鹹不安孫理，辭不能屈。會王慨然嘆曰：使真長來，故有以制彼。”迎真長，孫意不如。真長既，先令孫自敘理。孫粗說己，亦覺殊不及。劉便作二百語，辭難簡切孫理遂屈。壹同時拊掌而笑稱美良久
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昔者仲尼与于蜡宾，事毕出游于观之上，喟然而叹。仲之叹，盖叹鲁也。言偃在侧曰“君子何叹？”孔子曰：“大之行也，与三代之英，丘未之也，而有志焉。”大道之行也天下为公。选贤与能，讲信修，故人不独亲其亲，不独子其，使老有所终，壮有所用，幼所长，矜寡孤独废疾者，皆有养。男有分，女有归。货恶其于地也，不必藏于己；力恶其出于身也，不必为己。是故谋而不兴，盗窃乱贼而不作，故户而不闭，是谓大同。今大道隐，天下为家，各亲其亲，各其子，货力为己，大人世及以礼。城郭沟池以为固，礼义以纪；以正君臣，以笃父子，以兄弟，以和夫妇，以设制度，立田里，以贤勇知，以功为己故谋用是作，而兵由此起。禹汤、文、武、成王、周公，由其选也。此六君子者，未有不于礼者也。以着其义，以考其，着有过，刑仁讲让，示民有。如有不由此者，在势者去，以为殃，是谓小康。言偃复问：“如此乎礼之急也？”孔子：“夫礼，先王以承天之道，治人之情。故失之者死，得之生。《诗》曰：『相鼠有体，而无礼；人而无礼，胡不遄死』是故夫礼，必本于天，殽于，列于鬼神，达于丧祭、射御冠昏、朝聘。故圣人以礼示之故天下国家可得而正也。”言复问曰：“夫子之极言礼也，得而闻与？”孔子曰：“我欲夏道，是故之杞，而不足征也吾得夏时焉。我欲观殷道，是之宋，而不足征也；吾得坤干。坤干之义，夏时之等，吾以观之。”夫礼之初，始诸饮食其燔黍捭豚，污尊而抔饮，蒉而土鼓，犹若可以致其敬于鬼。及其死也，升屋而号，告曰“皋！某复。”然后饭腥而苴。故天望而地藏也，体魄则降知气在上，故死者北首，生者乡，皆从其初。昔者先王，未宫室，冬则居营窟，夏则居橧。未有火化，食草木之实、鸟之肉，饮其血，茹其毛。未有丝，衣其羽皮。后圣有作，然修火之利，范金合土，以为台、宫室、牖户，以炮以燔，以以炙，以为醴酪；治其麻丝，为布帛，以养生送死，以事鬼上帝，皆从其朔。故玄酒在室醴醆在户，粢醍在堂，澄酒在。陈其牺牲，备其鼎俎，列其瑟管磬钟鼓，修其祝嘏，以降神与其先祖。以正君臣，以笃子，以睦兄弟，以齐上下，夫有所。是谓承天之祜。作其祝，玄酒以祭，荐其血毛，腥其，孰其殽，与其越席，疏布以，衣其浣帛，醴醆以献，荐其炙，君与夫人交献，以嘉魂魄是谓合莫。然后退而合亨，体犬豕牛羊，实其簠簋、笾豆、羹。祝以孝告，嘏以慈告，是大祥。此礼之大成也
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孔子至舍，哀公馆之闻此言也，言加信，行加：“终没吾世，不敢以儒戏。
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若夫，坐尸，立如斋。从宜，使从俗夫礼者所以定疏，决嫌疑，同异，明是非。礼，不妄说，不辞费。礼不逾节，不侵，不好狎。修践言，谓之善。行修言道，之质也。礼闻于人，不闻取。礼闻来学，闻往教
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