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或问：“免者何为也？曰：不冠之所服也《礼》曰“童子不，唯当室。”缌者免也，当则免而杖。
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凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一
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王處仲世許高尚之目嘗荒恣於色，體為之敝。右諫之，處仲曰：“吾乃覺爾。如此者，甚易耳！乃開後合，驅諸婢妾數十出路，任其所之，時人嘆。
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顧長康畫人，數年不點目精。人其故？顧曰：“四妍蚩，本無關於妙；傳神寫照，正在堵中。
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子游问曰：“丧慈母母，礼与？”孔子曰：“礼也。古者，男子外有傅内有慈母，君命所使教子，何服之有？昔者，鲁昭少丧其母，有慈母良，及死也，公弗忍也，欲丧之有司以闻，曰：‘古之礼慈母无服，今也君为之服是逆古之礼而乱国法也；终行之，则有司将书之以后世。无乃不可乎！’公：‘古者天子练冠以燕居’公弗忍也，遂练冠以丧母。丧慈母，自鲁昭公始。
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