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葷庚子
凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一
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温良者，仁之也；敬慎者，仁之也；宽裕者，仁之也；孙接者，仁之也；礼节者，仁之也；言谈者，仁之也；歌乐者，仁之也；分散者，仁之也；儒皆兼此而有，犹且不敢言仁也其尊让有如此者
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乐者，心之动也；声，乐之象也。文采节奏，之饰也。君子动其本，乐象，然后治其饰。是故先以警戒，三步以见方，再以着往，复乱以饬归。奋而不拔，极幽而不隐。独其志，不厌其道；备举其，不私其欲。是故情见而立，乐终而德尊。君子以善，小人以听过。故曰：民之道，乐为大焉。乐也施也；礼也者报也。乐，其所自生；而礼，反其所始。乐章德，礼报情反始。所谓大辂者，天子之车。龙旗九旒，天子之旌也青黑缘者，天子之宝龟也从之以牛羊之群，则所以诸侯也。乐也者，情之不变者也。礼也者，理之不易者也。乐统同，礼辨异礼乐之说，管乎人情矣。本知变，乐之情也；着诚伪，礼之经也。礼乐偩天之情，达神明之德，降兴下之神，而凝是精粗之体领父子君臣之节。是故大举礼乐，则天地将为昭焉天地欣合，阴阳相得，煦覆育万物，然后草木茂，萌达，羽翼奋，角觡生，虫昭苏，羽者妪伏，毛者鬻，胎生者不殰，而卵生不殈，则乐之道归焉耳。者，非谓黄钟大吕弦歌干也，乐之末节也，故童者之。铺筵席，陈尊俎，列豆，以升降为礼者，礼之节也，故有司掌之。乐师乎声诗，故北面而弦；宗辨乎宗庙之礼，故后尸；祝辨乎丧礼，故后主人。故德成而上，艺成而下；成而先，事成而后。是故王有上有下，有先有后，后可以有制于天下也
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王仲祖、謝仁祖、劉真長至丹陽墓所省殷揚州，殊有確之誌。既反，王、謝相謂曰：淵源不起，當如蒼生何？”深憂嘆。劉曰：“卿諸人真憂淵不起邪？
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礼：不王不禘。王者禘其祖所自出，以其祖配之。诸侯及其祖，大夫士有大事，省于其君，祫，及其高祖
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曾子问曰：“祭之何则不行旅酬之事？”孔子曰：“闻之小祥者，主人练祭而旅，奠酬于宾，宾弗，礼也。昔者，鲁昭练而举酬行旅，非礼；孝公大祥，奠酬弗，亦非礼也。
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