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顓孫金勝
为熬：捶之去其皽，编萑布肉焉，屑桂与姜洒诸上而盐之，而食之。施羊亦之，施麋、施鹿施麇皆如牛羊。濡肉则释而煎之醢，欲干肉则捶食之
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凡食齐视春时，羹视夏时，酱齐视秋时，齐视冬时。凡和，春多，夏多苦，秋多辛，冬咸，调以滑甘。牛宜稌羊宜黍，豕宜稷，犬宜，雁宜麦，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯，脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，，梨，姜，桂。大夫燕，有脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人耆老徒食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋用。脂用葱，膏用薤，三用藙，和用酰，兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、膻，狗股而躁、臊，鸟麃色而鸣、郁，豕望视而交睫腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇为鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以之。羹食，自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天之阁。左达五，右达五公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一
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周仆射雍容儀形，詣王公，下車，隱數人，公含笑看之。既，傲然嘯詠。王曰：“卿欲希嵇阮邪？”答曰：何敢近舍明公，希嵇、阮！
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侍坐于长者，屦上于堂，解屦不敢当。就屦，跪而举之，于侧。乡长者而屦；而迁屦，俯而纳屦
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取妻不取同；故买妾不知其则卜之。寡妇之，非有见焉，弗为友
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凡侍坐于司成者，远近三席，可以问终则负墙，列未尽，不问。学，春官释奠其先师，秋冬如之。凡始立者，必释奠于圣先师；及行，必以币。凡奠者，必有合，有国故则否凡大合乐，必养老。凡语于者，必取贤敛焉。或以德进或以事举，或言扬。曲艺皆之，以待又语三而一有焉，进其等，以其，谓之郊人，之。于成均以取爵于上尊也始立学者，既器用币，然后菜不舞不授器乃退。傧于东，一献，无介可也。教世子
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