　　郊特牲，而社稷大牢。天适诸侯，诸侯膳用犊；诸侯适子，天子赐之礼大牢；贵诚之也。故天子牲孕弗食也，祭帝用也。大路繁缨一就，先路三，次路五就。郊血，大飨腥，献爓，一献熟；至敬不飨味而气臭也。诸侯为宾，灌用郁鬯灌用臭也，大飨，尚腶修而已。大飨，君三重席而酢焉。三之介，君专席而酢焉。此降尊就卑也。飨禘有乐，而食尝无，阴阳之义也。凡饮，养阳气；凡食，养阴气也。故春禘而尝；春飨孤子，秋食耆老，其一也。而食尝无乐。饮，养阳也，故有乐；食，养阴气也，无声。凡声，阳也。鼎俎奇而豆偶，阴阳之义也。笾豆之实水土之品也。不敢用亵味而贵品，所以交于旦明之义也。宾大门而奏《肆夏》，示易以敬。卒爵而乐阕，孔子屡叹之。酬而工升歌，发德也。歌者在，匏竹在下，贵人声也。乐由来者也，礼由阴作者也，阴阳而万物得。旅币无方，所以别地之宜而节远迩之期也。龟为列，先知也，以钟次之，以和参之也。虎豹之皮，示服猛也束帛加璧，往德也。庭燎之百由齐桓公始也。大夫之奏《肆》也，由赵文子始也。朝觐，夫之私觌，非礼也。大夫执圭使，所以申信也；不敢私觌，以致敬也；而庭实私觌，何为诸侯之庭？为人臣者，无外交不敢贰君也。大夫而飨君，非也。大夫强而君杀之，义也；三桓始也。天子无客礼，莫敢主焉。君适其臣，升自阼阶，敢有其室也。觐礼，天子不下而见诸侯。下堂而见诸侯，天之失礼也，由夷王以下。诸侯宫县，而祭以白牡，击玉磬，干设锡，冕而舞《大武》，乘路，诸侯之僭礼也。台门而旅，反坫，绣黼，丹朱中衣，大之僭礼也。故天子微，诸侯僭大夫强，诸侯胁。于此相贵以，相觌以货，相赂以利，而天之礼乱矣。诸侯不敢祖天子，夫不敢祖诸侯。而公庙之设于家，非礼也，由三桓始也

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　　为熬：捶之，去其皽编萑布牛肉焉，屑桂与姜洒诸上而盐之，干而食之施羊亦如之，施麋、施鹿施麇皆如牛羊。欲濡肉则而煎之以醢，欲干肉则捶食之

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