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凡食齐视春，羹齐视夏时，齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、豕、麇，皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，，梨，姜，桂。夫燕食，有脍无，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用，兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊兔去尻，狐去首豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、，鸟麃色而沙鸣郁，豕望视而交、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，葱若薤，实诸酰柔之。羹食，自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达，右达五，公侯于房中五，大夫阁三，士于坫一
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王司州在謝公坐，“入不言兮出不辭，乘風兮載雲旗”。語人雲“當爾時，覺壹坐無人”
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三年之丧何也曰：称情而立文，以饰群，别亲疏贵之节，而不可损益。故曰：无易之道。创巨者其日久，甚者其愈迟，三年，称情而立文，所为至痛极也。斩衰杖，居倚庐，食粥寝苫枕块，所以为痛饰也。三年之丧二十五月而毕；哀未尽，思慕未忘，而服以是断之者，不送死者有已，复有节哉？凡生天地间者，有血气之属有知，有知之属莫知爱其类；今是大兽，则失丧其群匹越月逾时焉，则必巡，过其故乡，翔焉，鸣号焉，蹢躅，踟蹰焉，然后乃去之；小者至于燕，犹有啁之顷焉然后乃能去之；故血气之属者，莫知人，故人于其亲也至死不穷。将由夫邪淫之人与，则彼死而夕忘之，然而之，则是曾鸟兽之若也，夫焉能相与居而不乱乎？将由修饰之君子与，则年之丧，二十五月毕，若驷之过隙，而遂之，则是无穷。故先王焉为之立制节，壹使足以成理，则释之矣
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世稱“庾文康為豐年玉，稚為荒年谷”。庾家論雲是文康稱恭為荒年谷，庾長仁為豐年玉。
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毛伯成既負其才氣，常：“寧為蘭摧玉折，不作蕭艾榮。
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衣服在，而不知其为罔。其未烛而有后至，则以在者。道瞽亦然凡饮酒为献者，执烛抱，客作而辞然后以授人执烛不让，辞，不歌。盥执食饮者气，有问焉则辟咡而对为人祭曰致；为己祭而膳于君子曰；祔练曰告凡膳告于君，主人展之以授使者于阶之南，南再拜稽首送反命，主人再拜稽首。礼：大牢则牛左肩、臂、折九个，牢则以羊左七个，特豕以豕左肩五。国家靡敝则车不雕几甲不组縢，器不刻镂，子不履丝屦马不常秣
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