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有虞氏之祭也尚用气;血腥爓祭用气也。殷人尚声臭味未成,涤荡其;乐三阕,然后出牲。声音之号,所诏告于天地之间也周人尚臭,灌用鬯,郁合鬯;臭,阴于渊泉。灌以圭璋用玉气也。既灌,后迎牲,致阴气也萧合黍稷;臭,阳于墙屋。故既奠,后焫萧合膻芗。凡,慎诸此。魂气归天,形魄归于地。祭,求诸阴阳之义。殷人先求诸阳,人先求诸阴。诏祝室,坐尸于堂,用于庭,升首于室。祭,祝于主;索祭祝于祊。不知神之在,于彼乎?于此?或诸远人乎?祭祊,尚曰求诸远者?祊之为言倞也,之为言敬也。富也福也,首也者,直。相,飨之也。嘏长也,大也。尸,也。毛血,告幽全物也。告幽全之物,贵纯之道也。血,盛气也。祭肺肝,贵气主也。祭黍加肺,祭齐加明水报阴也。取膟菺燔,升首,报阳也。水涚齐,贵新也。涚,新之也。其谓明水也,由主人之着此水也。君再拜首,肉袒亲割,敬至也。敬之至也,也。拜,服也;稽,服之甚也;肉袒服之尽也。祭称孝孝子,以其义称也称曾孙某,谓国家。祭祀之相,主人致其敬,尽其嘉,无与让也。腥肆爓祭,岂知神之所飨?主人自尽其敬而矣。举斝角,诏妥。古者,尸无事则,有事而后坐也。,神象也。祝,将也。缩酌用茅,明也。醆酒涚于清,献涚于醆酒;犹明与醆酒于旧泽之酒。祭有祈焉,有报,有由辟焉。齐之也,以阴幽思也。君子三日齐,必见所祭者
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桓玄詣殷荊州,殷在妾晝眠,左右辭不之通。桓後及此事,殷雲:“初不眠,有此,豈不以‘賢賢易色’。
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凡食齐视春时,羹视夏时,酱齐视秋时,齐视冬时。凡和,春多,夏多苦,秋多辛,冬咸,调以滑甘。牛宜稌羊宜黍,豕宜稷,犬宜,雁宜麦,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯,脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,,梨,姜,桂。大夫燕,有脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人耆老徒食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋用。脂用葱,膏用薤,三用藙,和用酰,兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、膻,狗股而躁、臊,鸟麃色而鸣、郁,豕望视而交睫腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇为鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以之。羹食,自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天之阁。左达五,右达五公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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孔車騎與中丞共,在禦道逢匡術,賓甚盛,因往與車騎共。中丞初不視,直雲“鷹化為鳩,眾鳥猶其眼。”術大怒,便刃之。車騎下車,抱曰:“族弟發狂,卿我宥之!”始得全首。
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袁彥伯為部郎,子敬與嘉賓書曰:“伯已入,殊足興往之氣。故捶撻自難為人冀小卻,當復耳。
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諸阮皆能飲酒,仲容至人閑共集,不復用常杯斟酌以大甕盛酒,圍坐,相向大。時有群豬來飲,直接去上便共飲之
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