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凡食齐春时，羹齐夏时，酱齐秋时，饮齐冬时。凡和春多酸，夏苦，秋多辛冬多咸，调滑甘。牛宜，羊宜黍，宜稷，犬宜，雁宜麦，宜菰。春宜豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膏腥，冬宜羽膳膏膻。修，鹿脯，豕脯，糜脯麇脯，麋、、田豕、麇皆有轩，雉皆有芼。爵鷃，蜩，范芝栭，菱，，枣，栗，，柿，瓜，，李，梅，，楂，梨，，桂。大夫食，有脍无，有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍：春葱，秋用芥豚；春用韭秋用蓼。脂葱，膏用薤三牲用藙，用酰，兽用。鹑羹、鸡、鴽，酿之。鲂鱮烝，烧，雉，芗蓼。不食雏，狼去肠，去肾，狸去脊，兔去尻狐去首，豚脑，鱼去乙鳖去丑。肉脱之，鱼曰之，枣曰新，栗曰撰之桃曰胆之，梨曰攒之。夜鸣则庮，泠毛而毳、，狗赤股而、臊，鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥，马黑而般臂、漏雏尾不盈握食，舒雁翠鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，肾，鸨奥，胃。肉腥细为脍，大者轩；或曰麋鱼为菹，麇辟鸡，野豕轩，兔为宛，切葱若薤实诸酰以柔。羹食，自侯以下至于人无等。大无秩膳，大七十而有阁天子之阁。达五，右达，公侯伯于中五，大夫阁三，士于一
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曾子问曰：“祭如之何则行旅酬之事矣？”孔子曰：“之：小祥者，主人练祭而不旅奠酬于宾，宾弗举，礼也。昔，鲁昭公练而举酬行旅，非礼；孝公大祥，奠酬弗举，亦非也。
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鴻臚卿孔群好飲酒。丞相語雲：“卿何為問飲？不見酒家覆瓿布，日月爛？”群曰：“不爾，不糟肉，乃更堪久。”群嘗與親舊：“今年田得七百秫米，不了麯糱事。
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朝玄端，夕深。深衣三袪，缝齐要，衽当旁，袂可回肘。长中继掩尺袷二寸，祛尺二寸缘广寸半。以帛裹，非礼也。士不衣，无君者不贰采。正色，裳间色。非采不入公门，振絺不入公门，表裘不公门，袭裘不入公。纩为茧，缊为袍褝为絅，帛为褶。服之以缟也，自季子始也。孔子曰：朝服而朝，卒朔然服之。”曰：“国未道，则不充其服。”唯君有黼裘以省，大裘非古也。衣狐白裘，锦衣以之。君之右虎裘，左狼裘。士不衣狐。君子狐青裘豹褎玄绡衣以裼之；麑青豻褎，绞衣以裼；羔裘豹饰，缁衣裼之；狐裘，黄衣裼之。锦衣狐裘，侯之服也。犬羊之不裼，不文饰也不。裘之裼也，见美。吊则袭，不尽饰；君在则裼，尽饰。服之袭也，充美，是故尸袭，执玉袭，无事则裼，弗充也
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晉文王稱阮宗至慎，每與之，言皆玄遠，未臧否人物
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