　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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　　王子猷謝萬，林公在坐，瞻矚高。王曰：若林公須發全，神情當勝此不？”曰：“唇齒須，不可以亡。須發何於神明？”公意甚惡。：“七尺之，今日委君賢。

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　　礼器是故大备。大备盛德也。礼释回，增美质措则正，施则行。其在人，如竹箭之有筠也；如松之有心也。二者居天下之端矣。故贯四时而不改柯叶。故君子有礼，则外谐内无怨，故物无不怀仁，神飨德。先王之立礼也，本有文。忠信，礼之本也义理，礼之文也。无本不，无文不行。礼也者，合天时，设于地财，顺于鬼，合于人心，理万物者也是故天时有生也，地理有也，人官有能也，物曲有也。故天不生，地不养，子不以为礼，鬼神弗飨也居山以鱼鳖为礼，居泽以豕为礼，君子谓之不知礼故必举其定国之数，以为之大经，礼之大伦。以地狭，礼之薄厚，与年之上。是故年虽大杀，众不匡。则上之制礼也节矣。礼时为大，顺次之，体次之宜次之，称次之。尧授舜舜授禹；汤放桀，武王伐，时也。《诗》云：“匪其犹，聿追来孝。”天地祭，宗庙之事，父子之道君臣之义，伦也。社稷山之事，鬼神之祭，体也。祭之用，宾客之交，义也羔豚而祭，百官皆足；大而祭，不必有余，此之谓也。诸侯以龟为宝，以圭瑞。家不宝龟，不藏圭，台门，言有称也。礼，有多为贵者：天子七庙，诸五，大夫三，士一。天子豆二十有六，诸公十有六诸侯十有二，上大夫八，大夫六。诸侯七介七牢，夫五介五牢。天子之席五，诸侯之席三重，大夫再。天子崩，七月而葬，五八翣；诸侯五月而葬，三六翣；大夫三月而葬，再四翣。此以多为贵也。有少为贵者：天子无介；祭特牲；天子适诸侯，诸侯以犊；诸侯相朝，灌用郁，无笾豆之荐；大夫聘礼脯醢；天子一食，诸侯再大夫、士三，食力无数；路繁缨一就，次路繁缨七；圭璋特，琥璜爵；鬼神祭单席。诸侯视朝，大夫，士旅之。此以少为贵也有以大为贵者：宫室之量器皿之度，棺椁之厚，丘之大。此以大为贵也。有小为贵者：宗庙之祭，贵献以爵，贱者献以散，尊举觯，卑者举角；五献之，门外缶，门内壶，君尊甒。此以小为贵也。有以为贵者：天子之堂九尺，侯七尺，大夫五尺，士三；天子、诸侯台门。此以为贵也。有以下为贵者：敬不坛，扫地而祭。天子侯之尊废禁，大夫、士棜。此以下为贵也。礼有以为贵者：天子龙衮，诸侯，大夫黻，士玄衣纁裳；子之冕，朱绿藻十有二旒诸侯九，上大夫七，下大五，士三。此以文为贵也有以素为贵者：至敬无文父党无容，大圭不琢，大不和，大路素而越席，牺疏布幂，樿杓。此以素为也。孔子曰：“礼，不可省也。”礼不同，不丰、杀，此之谓也。盖言称也礼之以多为贵者，以其外者也；德发扬，诩万物，理物博，如此，则得不以为贵乎？故君子乐其发也礼之以少为贵者，以其内者也。德产之致也精微，天子之物无可以称其德者如此则得不以少为贵乎？故君子慎其独也。古之圣，内之为尊，外之为乐，之为贵，多之为美。是故生之制礼也，不可多也，可寡也，唯其称也。是故君子大牢而祭，谓之礼；士大牢而祭，谓之攘。管镂簋朱纮，山节藻棁，君以为滥矣。晏平仲祀其先，豚肩不揜豆；浣衣濯冠朝，君子以为隘矣。是故子之行礼也，不可不慎也众之纪也，纪散而众乱。子曰：“我战则克，祭则福。”盖得其道矣。君子：祭祀不祈，不麾蚤，不葆大，不善嘉事，牲不及大，荐不美多品

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