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桓車騎在荊州,張玄為侍中使至江陵,路經陽岐村,俄見壹,持半小籠生魚,徑來造船雲:有魚,欲寄作膾。”張乃維舟而之。問其姓字,稱是劉遺民。張聞其名,大相忻待。劉既知張銜,問:“謝安、王文度並佳不?張甚欲話言,劉了無停意。既進,便去,雲:“向得此魚,觀君上當有膾具,是故來耳。”於是去。張乃追至劉家,為設酒,殊清旨。張高其人,不得已而飲之方共對飲,劉便先起,雲:“今伐荻,不宜久廢。”張亦無以留。
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共食不饱,共饭不泽手毋抟饭,毋放饭,毋流歠,咤食,毋啮骨,毋反鱼肉,投与狗骨。毋固获,毋扬饭饭黍毋以箸。毋嚃羹,毋絮,毋刺齿,毋歠醢。客絮羹主人辞不能亨。客歠醢,主辞以窭。濡肉齿决,干肉不决。毋嘬炙
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王夷甫嘗族人事,經時行,遇於壹處燕,因語之曰“近屬尊事,得不行?”族大怒,便舉樏其面。夷甫都言,盥洗畢,王丞相臂,與載去。在車中鏡語丞相曰:汝看我眼光,出牛背上。
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恒豆之菹,水草之和气也其醢,陆产之物也。加豆,陆也;其醢,水物也。笾豆之荐水土之品也,不敢用常亵味而多品,所以交于神明之义也,食味之道也。先王之荐,可食而不可耆也。卷冕路车,可陈而不可好也。武壮,而不可乐。宗庙之威,而不可安也。宗之器,可用也而不可便其利也所以交于神明者,不可以同于安乐之义也。酒醴之美,玄酒水之尚,贵五味之本也。黼黻绣之美,疏布之尚,反女功之也。莞簟之安,而蒲越稿鞂之,明之也。大羹不和,贵其质。大圭不琢,美其质也。丹漆几之美,素车之乘,尊其朴也贵其质而已矣。所以交于神明,不可同于所安亵之甚也。如而后宜。鼎俎奇而笾豆偶,阴之义也。黄目,郁气之上尊也黄者中也;目者气之清明者也言酌于中而清明于外也,祭天扫地而祭焉,于其质而已矣。醢之美,而煎盐之尚,贵天产。割刀之用,而鸾刀之贵,贵义也。声和而后断也
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仲尼曰:“君子庸,小人反中庸,君之中庸也,君子而时;小人之中庸也,小而无忌惮也。
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王司州吳興印渚中。嘆曰:“唯使人情開,亦覺日月朗。
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