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子云“敬则用器。故君不以菲废，不以美礼。”故礼：主人馈，则客；主人不馈，则客祭。故君茍无礼，美不食焉《易》曰“东邻杀，不如西之禴祭，受其福。《诗》云“既醉以，既饱以。”以此民，民犹利而忘义
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礼之于正国：犹衡之于轻重，绳墨之于曲直，规矩之于方圜。故衡诚县，不欺以轻重；绳墨陈，不可欺以曲；规矩诚设，不欺以方圆；君子礼，不可诬以奸。是故，隆礼由，谓之有方之士不隆礼、不由礼谓之无方之民。让之道也。故以宗庙则敬，以入廷则贵贱有位，处室家则父子亲兄弟和，以处乡则长幼有序。孔曰：“安上治民莫善于礼。”此谓也
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桓玄詣殷荊州，殷妾房晝眠，左右辭不之。桓後言及此事，殷雲“初不眠，縱有此，豈以‘賢賢易色’也。
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孔子之，遇旧馆人丧，入而哭哀。出，使贡说骖而赙。子贡曰：于门人之丧未有所说骖说骖于旧馆无乃已重乎”夫子曰：予乡者入而之，遇于一而出涕。予夫涕之无从。小子行之”孔子在卫有送葬者，夫子观之，：“善哉为乎！足以为矣，小子识。”子贡曰“夫子何善也？”曰：其往也如慕其反也如疑”子贡曰：岂若速反而乎？”子曰“小子识之我未之能行。”颜渊之，馈祥肉，子出受之，，弹琴而后之
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簡文作撫軍時，嘗與桓武俱入朝，更相讓在前。宣不得已而先之，因曰：“伯執殳，為王前驅。”簡文曰“所謂‘無小無大，從公於’。
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凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一
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